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Die Ernährung



Sieben Pflanzen ernähren die Welt

Auf der ganzen Welt gibt es etwa 375000 verschiedene Pflanzenarten. Davon werden etwa 20000 als Nahrungs-, Heil- und Genußmittel oder auch für technische Zwecke benutzt. Nur 500 werden auf Feldern als Kulturpflanzen angebaut. Davon sind sieben Pflanzenarten die Grundnahrungsmittel für die ganze Welt: Weizen, Reis, Mais, Kartoffel, Maniok (eine Wurzelknolle in tropischen Ländern), Zuckerrohr und Sojabohnen. Alle diese Pflanzen sind sehr nährstoffreich. Der Nachteil: Man hat sie so hochgezüchtet, daß sie nur noch wenig Widerstandskraft gegen Krankheiten haben. Fachleute schätzen, daß ein Drittel der jährlichen Welternte Schädlingen zum Opfer fällt. Deshalb reisen jedes Jahr viele Forscher in die entlegensten Gebiete der Erde, um Pflanzen zu finden, die noch nicht überzüchtet sind, aber sich als Nahrungsmittel kultivieren lassen.

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