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Der Körper
Ohne Salz geht´s nicht
Salz ist wichtiger, als die meisten Menschen glauben. Nicht nur, damit das Essen besser schmeckt. Der menschliche Körper braucht Salz. Sonst kann er weder die Nahrung richtig verdauen noch den Blutdruck korrekt regulieren. Aber viel Salz ist nicht nötig. Drei Gramm am Tag genügen. Alles übrige wird durch die Nieren wieder ausgeschieden.
Wie wichtig man das Salz seit jeher nahm, zeigen viele alte Bräuche. Gemeinsam Salz essen, galt im Orient schon vor tausenden von Jahren als Zeichen der Freundschaft. Und das Verschütten von Salz soll - so sagt man abergläubisch - Unglück bringen.
Das meiste Salz, das wir brauchen, wird in Salzbergwerken abgebaut. Man nennt es "Steinsalz". Hier und da kann man solch ein Bergwerk besichtigen. Zum Beispiel in Berchtesgaden oder in Bad Friedrichshall bei Heilbronn. Das ist sehr Interessant. Außerdem gibt es Salzquellen, bei denen das Wasser unterirdisch gelagertes Salz gelöst hat. Durch Verdunsten des Wassers erhält man das "Solesalz".
Und schließlich kann man Salz aus dem Meer gewinnen. Das Meerwasser wird in große flache Becken geleitet, die "Salinen". Dort helfen Sonne und Wind, das Wasser verdunsten zu lassen. Das "Seesalz" bleibt übrig - zusammen mit allerlei anderen Chemikalien.
In der Medizin wird heutzutage viel Salz verwendet. Da gibt es Badekuren in sogenannten Solbädern und auch Trinkkuren mit Salzwasser. Sie helfen gegen allerlei innere und äußere Leiden.
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